Recept World brownie day
Maak heerlijke artisanale brownies met noten.
Ingrediënten en recept
Ingrediënten
- 196 g donkere chocolade - 881NV
- 84 g melkerijboter
- 84 g bloem
- 28 g cacaopoeder
- 203 g eigeel
- 3 g vanille
- 6 g bakpoeder
- 25 g mascarpone
- 336 g suiker
- 15 g notenmengeling per brownie
Recept
- Smelt de chocolade en de melkerijboter op 45°C
- Klop het eigeel met het vanille extract en suiker luchtig op
- Meng daaronder de gesmolten chocolade met boter
- Voeg vervolgens de bloem, bak- en cacaopoeder toe en meng goed.
- Meng als laatste de mascarpone onder de massa.
- Klop het geheel 5 minuten in de hoogste versnelling
- Vul de flexipan met 60 gram deeg
- Bestrooi met de notenmengeling
- Bak af gedurende 12 minuten op 180°C.
